maya's voice


MAYAのひとりごと
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春の味覚

春らしい食材を見つけました。

芹です。
さっと湯がいておひたしにしました。
しゃきしゃきとした歯ざわりと独特の香りが、童謡「春の小川」を思い出させました。

MAYAは野草料理が好きです。

蓬やたらの芽、茶の芽なんかは天ぷらがいいですね。

シロザのおひたしは、まるでほうれん草のような食味です。

桑の新芽を塩ゆで、細かく刻み、炊き立てのご飯に混ぜた桑の芽ご飯はなかなか味があります。

桜の季節になれば八重桜を塩漬しておいて、これもご飯に混ぜれば、ほんのりと桜色の桜ご飯のできあがり。

目に美しい花や緑ですが、あ、美味しそうー!と、食欲につながってしまうMAYAなのでした。
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by artmodelmaya | 2006-03-09 16:25 | タパス
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